El pastel de fruta (o budín inglés en algunos países de América Latina) es un pastel hecho con fruta confitada o fresca troceada, frutos secos y especias, y opcionalmente mojado en licor. En algunos países se preparan versiones cubiertas con crema y decoradas. Los pasteles de fruta se usan a menudo en celebraciones de bodas y de Navidad.
Historia
La receta más antigua de la Antigua Roma lista semillas de granada, piñones y pasas mezclados en un puré de cebada. En la Edad Media se agregó miel, especias y frutas en conserva y fue cuando comenzó a usarse la denominación «pastel de fruta».
Véase también
- Beerawecka
- Christmas cake
- Christmas pudding
- Panettone
- Plum cake
- Stollen
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Pastel de fruta.
- Muchas recetas de pasteles de fruta Archivado el 3 de marzo de 2016 en Wayback Machine. (inglés)
- Pastel de fruta borracho Archivado el 10 de abril de 2010 en Wayback Machine. (inglés)
